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拉麵首領

拉麵首領

語言:日語
地區:日本
年份:2017
演員:富田治 / 飯田將太 / 大西祐貴 / 鬆岡勝治 / 高橋登夢
導演:重乃康紀
簡介:“I’mgonnachangethewholewayyouthinkaboutramen.”  輕輕撥起日式暖簾,趟開木門,濃鬱的豬骨香撲鼻而至,低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音,仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下,與木桌輕碰一聲。  「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子隻做一件事」,拉麵作為「國民美食」,日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵,由湯底到麵條,每個工序必須一絲不苟,才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月,逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程,再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調,教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒,做一個稱職的拉麵狂迷。

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